大きな生葉を均一に細かくカットする生葉切断機です。 DL-6GCQ-30 (150kg/h) と DL-6GCQ-50 (250kg/h) の 2 つのモデルを用意しています。コンベヤーフィードを採用しており、お茶、蓮の葉、桑の葉、お茶の生産用のハーブ原料に使用できます。
このDELI ASSISTANTスプレーミキサーは、1400mmドラム、2.2kWモーター、380V電源を備えた二重機能のお茶ブレンド＆アロマスプレーマシンで、製茶工場の生産においてお茶の山を均質化し、噴霧フレーバーを追加するために使用されます。
プーアル龍珠茶とミニ茶餅の自動綿紙包装機。 PLC 制御、25 ～ 40 個/分の速度、ティーボールと小さなケーキ用のワンキー スイッチ、圧縮茶包装用の安定した空気圧サーボ動作。
6CMJY-50QB ステンレス製カスタムベース抹茶グリーン石臼、天然御影石石板、低速冷間粉砕。お茶の香りをそのままに、超微粒子の抹茶パウダーを作ります。キャスター付きのステンレス製フレームで、茶店、研究室、少量の抹茶製造に適しています。
カスタム高めの小型抹茶石臼 DL-6CYMJ-32W、30cm 天然石プレートを装備。低速低温粉砕により、≤15μmの超微粒子抹茶パウダーを生成します。容量 50g/h、ステンレス製ボディ、高級茶店や少量の抹茶生産に最適です。
手動抹茶石臼は、新鮮で本格的な抹茶パウダーを製造するために設計された、天然石で作られた伝統的な手動式の粉砕機です。ゆっくりとした粉砕プロセスと低発熱により、茶葉の自然な色、香り、風味を保つことができます。コンパクトで耐久性に優れているため、抹茶カフェ、茶寮、レストラン、文化体験店、少量の抹茶製造に最適です。
お茶などの粒状物を50～500gのM袋、平袋、ジッパーパウチに対応する5連横型パウチ包装機です。サーボ制御により計量、充填、真空引き、シールを自動的に完了し、複数のオプションアクセサリをサポートします。
当社のステンレス製茶葉供給コンベアは、茶の脱酵素定着機と特別に組み合わせた傾斜クライミングベルトエレベーターです。調整可能な速度、滑り止めバッフルベルト、安定した供給機能を備え、柔らかい茶葉を保護し、製茶工場の自動化効率を大幅に高めます。
DL-6GCQ-50 生葉切断機 能力250kg/h。茶葉、ほうれん草、バジル、ミント、葉物野菜用のステンレス製の業務用カッターです。仕様、適切な材質、操作ガイド、日常のメンテナンスのヒントを学びます。
当社の生葉切断機はDL-6GCQ-30（150kg/h）とDL-6GCQ-50（250kg/h）の2機種があります。ステンレス鋼構造、220/380V オプション、新鮮な茶葉、ハーブ、葉を均一な小さなセグメントに切断するために使用されます。工場から直接供給され、お茶やハーブの加工ラインに安定したパフォーマンスを提供します。
最適な抹茶粉砕装置をお探しですか? Black Gold Stone Mills、Blue Stone Mills、Batch Ball Mills、Continuous Ball Mills を含む 4 つの抹茶グラインダーの詳細な比較をお読みください。その効率、粒度分布、理想的な用途について学びましょう。
高級抹茶の需要が世界的に高まり続ける中、その鮮やかな色と豊かな旨味の秘密は、実はその前駆体である碾茶にあります。
碾茶は抹茶の原料となる蒸し緑茶を一次加工したものです。形状や光沢を重視して揉む煎茶とは異なり、碾茶の製造では茎と葉を正確に分離する必要があります。最大限の色を維持し、深い香りを生み出すことに重点が置かれています。処理フローは非常に複雑であるため、一貫性と品質を確保するために自動化された生産ラインの完全なセットに依存しています。
ここでは、Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.の専門家によって設計された、碾茶の完全な製造プロセスの内部を紹介します。
葉が工場に届く前から、現場で品質管理が始まります。茶樹に陰影を付けることは、碾茶製造の最も重要な最初のステップです。太陽光の 90% を遮断する遮光ネットを使用すると、3 つの重要なことが達成されます。過剰な茶ポリフェノールの生成を防ぎ (苦味を軽減)、アミノ酸の蓄積を促進して甘味を増し、クロロフィルの生産を大幅に促進して葉に特徴的なエメラルド グリーンの色を与えます。
新鮮な葉が施設に到着したら、酸化を防ぐために迅速に準備する必要があります。
生葉の保管: 数トンの葉を一度に扱うには、葉を冷却して腐敗を防ぐために冷風を吹き付ける強力なファンを備えた一時保管機が必要です。その後、制御された速度で葉を次の段階に送ります。
カッティング: 碾茶は機械で摘み取られることが多いため、葉が長くなり（夏には30cmを超えることもあります）、下流の機器に詰まりを引き起こす可能性があります。生葉カッターはサイズを規格化しています。
ふるいにかけ、脱水する: 回転式ふるいは、輸送中に拾った小石、泥、破片を取り除きます。雨や露で葉が濡れている場合は、生葉乾燥機で表面の水分を取り除き、蒸す過程でお茶の品質を守ります。
これが碾茶と抹茶の鮮やかな緑色を閉じ込める鍵となります。標準の蒸気（約 100°C）では冷たすぎます。結露が発生して葉が黄色くなります。
代わりに、専門的な 超高温蒸し機 350～500℃の「過熱水蒸気」を利用。この強熱で葉を吹き付けることで、色を完璧に保ちながら、わずか10〜20秒で蒸しプロセスが完了します。その直後、 大風量冷却機 水分を多く含んだ葉を分散させ、葉の温度を急速に下げてエメラルドの色合いを維持します。
の 碾茶焼成炉 ライン上で最大かつおそらく最も重要なマシンです。複数の温度帯にわたって赤外線熱放射と高温熱風の対流を利用します。
ここで魔法が起こります。お茶に含まれるアミノ酸と糖が「メイラード反応」を起こし、業界では「炉の香り」として知られる海藻やローストノートを特徴とする独特の風味プロファイルを作り出します。
初期段階: 高温（150～200℃）はメイラード反応を引き起こします。
中盤： 適度な熱（100℃）で葉を均一に乾燥させます。
最終ステージ: 低温 (80°C) で葉を乾燥させながら、茎に水分を保持させます。これが次のステップで重要なコツです。
茎や繊維が抹茶粉砕機に入ると、得られる粉末は粗く、黄色がかっており、品質が低くなります。
焼成炉では葉身はもろくなりますが、茎はわずかに湿っているため、回転ドラムに通すと、茎はそのままで葉がばらばらになり、ふるい分けられます。この最初の分離の後、2 つの成分は別々に乾燥されます。葉には室温の空気のみが必要ですが、茎には残留水分を除去するために中程度から高温の熱が必要です。最後に、2 回目の分離プロセスを実行して、茎に付着した残りの碾茶の葉を回収し、収量を最大化します。
完成した碾茶は、防水性と防湿性の袋に詰められ、高級抹茶パウダーに製粉されるまで、光を避けて冷蔵保管 (0 ～ 5°C) で保管されます。
このような完全に自動化されたラインは、1 時間あたり 300 kg 以上の生葉を処理でき、最終的に約 37 kg の碾茶が得られます。まったく同じ工場は 2 つとないため、これらの自動化ラインには固定パラメータがありません。これらは施設の CAD 図面に基づいてカスタマイズされており、最大限の運用効率を確保します。
