お茶の振とうはウーロン茶の工程、つまり振とう工程です。シャクの機械的移動力と機械的摩擦力のさまざまな組み合わせテストを通じて ing 、シャクの異なる機械力の影響 ing の物理的および化学的変化について 淹れたてのお茶 葉とお茶の品質を調査しました。結果は、機械的運動力が葉の先端組織の伝導機能を強化し、茶汁のフレーバー物質を調整し、内部効果を持っていることを示しました。機械的摩擦は、葉の細胞の損傷、茶ポリフェノールの酵素的酸化を引き起こし、芳香を誘発し、外的影響を及ぼしました。運動力と摩擦を調整して、独特の香り、高味、まろやかな品質のお茶を形成する必要があります。

ウーロン茶シェイクグリーンの役割：

1。酵素的酸化を加速するために葉の端の細胞を引っ掻く;、

2。ティーグリーンを「脱水」に促進します。

3。損傷した細胞から水部分が分配されるように、水の分配方法を変更します。

4。葉のさまざまな変化に外力を与えます。

振る方法 ing 烏龍茶？

枯れた茶葉を竹ふるいに入れて前後にふるいにかけることで、葉の端をこすり、葉の縁の細胞を傷つけ、広げた後の水分を失い、葉のポリフェノールを徐々に減らしていきます。カビの作用で酸化され、独特の品質のお茶を形成します。 。シャ 茶葉の王様 茎を折って引き起こさないように、最初に軽く、次に重くします 茶葉 死。

シャキン gは「ステップバイステップ」の原則を習得する必要があります。の回転速度 茶振機 小さいものから大きいものへと増加し、力は軽い力から徐々に増加し、広がりは薄いものから厚いものへ、時間は短いものから長いものへ、そして発酵は ライター 重くなります。新鮮な葉は柔らかく、水分が多いので、日光に当たって揺れが少ないのに適しています。.

ウーロン茶の揺れ 「ステップバイステップ」の原則を習得する必要があります。ザ ウーロン茶振とう機 回転速度は小さいものから大きいものへと増加し、力は軽くて徐々に大きくなり、広がりは薄いものから厚いものへ、時間は短いものから長いものへ、そして発酵は ライト 重くする.