先に述べたように、低温が茶の木に与える影響は主に凍結による損傷であり、その結果、茶の生産量と品質が低下します。ティーツリーが継続的な高温に遭遇すると、その成長と発達にも影響を及ぼします。科学的研究によると、茶の木が耐えることができる最高温度は、通常の状況下で約35〜40度であり、生存の臨界点は45度です。自然環境では、1日の平均気温が30度を超えると、ティーツリーの新芽の成長が遅くなるか、停止することさえあります。高温が連続して35度を超えると、ティーツリーの芽は乾いて枯れてしまいます。この長期の高温天候が10〜15日間続くと、ティーツリー全体が乾燥して枯死し、お茶の生産量が減少し、収穫がなくなる可能性があります。

高温が持続しなくても、夏に生産されるお茶の品質も比較的低くなります。温度が高すぎるため、ティーツリーの炭素代謝が促進され、ポリフェノールの変換率が加速され、ポリフェノール含有量が高くなり、茶の濃度が高くなり、明らかな苦味があり、香りと新鮮な味がします。フェード。

したがって、ティーツリーの成長過程では、ティーツリーが可能な限り最適な温度範囲で成長するように制御および調整する必要があります。冬の低温期は、寒さを防ぎ保温する対策を講じる必要があり、夏の高温期は、日陰、日焼け防止、灌漑にも注意を払い、正常な成長と発達を確保する必要があります。茶の木の品質を確保し、茶葉の品質を確保します。