お茶の形成について何か知っていますか？私たちの人生では、お茶を勉強したお茶愛好家がいるかもしれません。そのため、茶緑の除去は非常に重要な茶作りのプロセスであり、ほとんどのお茶は新鮮な緑を除去する必要があることを理解する必要があります。

茶にはポリフェノールオキシダーゼが豊富です。最初にいくつかの水分含有量を除去しないと、ポリフェノールは酵素の作用下で酸化され、発酵され、お茶がすぐに色を失い、腐敗します。最初に水分含有量を除去することによってのみ、香りを放出できます。新鮮な緑茶を除去する既知の方法に関する限り、茶マイクロ波マシンの装備が最も効率的です。お茶の加工の過程で、いくつかの固定水分含有量を除去することが、お茶の加工の品質を改善するための重要なプロセスであり、お茶の形と品質に​​重要な役割を果たします。

現在の段階では、産業化の急速な発展において、いくつかの水分を除去する一般的に使用される方法によれば、グリーンを殺す主な方法には、ドラムタイプ、熱気、蒸気、新しいマイクロ波茶機械、機器が含まれます。茶を乾燥させる効果とお茶の品質は、装備が異なると異なります。

2。ホットエアティードライマシンは、近年、Zhijiang Teaエリアで成功裏に開発された新製品です。現在、それはZhijiang、Sichuan、その他の場所で広く使用されています。その主な構造は、熱気発電機、シリンダー、新鮮な葉のホイスト、ベルトコンベア、冷却ユニットで構成されています。ただし、熱気は300〜350℃で乾燥するように選択されます。熱気と新鮮な葉の温度差は大きいです。緑茶を乾燥させるプロセスは、通常、非常に短時間で完了します。プロセスを制御することは困難です。わずかな誤解がある場合、燃えているエッジと破裂ポイントを形成するのは簡単で、茶には煙とチャーの臭いが含まれています。

3.中国では、不連続なボックスタイプまたはメッシュベルトタイプの非圧力蒸気型緑茶乾燥機が、蒸気型の緑茶乾燥と機械装置の適用方法で一般的に使用されます。この構造は、給餌装置、トランスミッションデバイス、ベーン輸送デバイス、蒸気洗浄装置、冷却装置、その他のコンポーネントで構成されています。蒸気乾燥葉の水分含有量は、一般的に新鮮な葉の水分よりもわずかに高くなっています。葉のテクスチャは柔らかくなっていますが、すぐに転がったり形作ったりすることはできません。通常の次のプロセスに入る前に、蒸気乾燥葉の水分含有量を55％に減らすことができるように、最初に焼く必要があります。

4。マイクロ波茶乾燥機は、近年、わが国でうまく開発された新しいタイプの茶乾燥機です。マイクロ波茶乾燥のプロセスは、緑茶の葉の内側から熱が生成されるプロセスです。緑茶の葉の内側と外側の温度勾配はありません。一般的な暖房の熱伝達プロセスはありません。速い加熱、予熱時間、低熱損失があります。これは、自動制御と継続的な生産を助長します。マイクロ波緑殺された機械で処理されたお茶製品は、良い緑茶乾燥効果を達成するために、クロロフィルの変化、緑色、均一な乾燥、香りの損失が少なくなります。