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紅茶の発酵時間

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ホットな製品

  • 中国 茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120 メーカー

    茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120

    Halogen Rapid Moisture Analyzer は、主にお茶やその他の食品の水分含有量を 0.01% の精度で測定するために使用されます。水分計は小型で測定が速く、さまざまな茶樹に適しています

  • 中国 平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD メーカー

    平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD

    主に龍井茶用のフラットタイプのティープレス成形機で、コンピューター制御プログラムにより、お茶の供給、固定、フラット成形、研磨などの手動操作プロセスがコンピューター制御に変更され、お茶の各バッチの均一性を調整できます制御された

  • 中国 大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75 メーカー

    大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75

    DL-6CRT-75 ティー ローリング マシンは、主に茶のねじり、ドラム直径 75cm、バッチあたりの容量約 120 kg のダブル アクションを備えています。

  • 中国 生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70 メーカー

    生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70

    DL-6CQFJ-70 は、お茶の収穫機によって摘み取られた新鮮な葉を選別するために使用され、さまざまなサイズのお茶を分離して、さまざまな等級の完成したお茶を生産することができます。

  • 中国 CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z メーカー

    CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z

    DL-CRQ-20Z CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーン マシンは、主に CTC 紅茶の処理に使用されます。

  • 中国 竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250 メーカー

    竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250

    DL-6CYQT-90250 主にウーロン茶の加工に使用, 竹製のドラム, 振って枯れたお茶の活性を高めました. お茶の味をより香ばしくすることができます, バッチあたりの容量は約 120 kg.

  • 中国 ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10 メーカー

    ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10

    DL-6CHL-RQ10は小型茶乾燥機で、あらゆる種類の茶を乾燥でき、ガス加熱を使用し、1時間あたり40kgから600kgまでの容量、温度と速度を調整可能、安全、省エネ、環境保護を実現

  • 中国 16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB メーカー

    16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB

    DL-6CHZ-9QBは、フルステンレス鋼の茶脱水機、電気加熱、乾燥エリア約10平方メートル、バッチあたりの容量27〜45kgです。

さまざまな茶葉の乾燥プロセス

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2022-10-15 16:15:48

お茶の種類によって、さまざまな方法で茶葉を乾燥させることで、茶葉の香りを最大限に引き出し、保持することができます。茶葉乾燥の詳細については、お問い合わせください。

ティーツリーの毎日のメンテナンス

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2022-10-15 15:22:15

ティーツリーの剪定と毎日のメンテナンスにより、ティーツリーはより多くの成長栄養素を得ることができます.

なぜプーアル茶を茶粕にプレスする必要があるのですか? 2

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2022-09-22 18:15:48

現代のプレスケーキは科学によって裏付けられており、プレスケーキは変化の過程でルーズティーよりも多くの利点があることが証明されています.

なぜプーアル茶を茶粕にプレスする必要があるのですか? 1

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2022-09-22 18:08:30

プーアル茶の歴史の選択はプーアル茶ケーキを生み出しましたが、プーアル茶の独特の形は、その独特のお茶の香りのために今日まで保存されています.

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の発酵時間

2022-04-29 15:35:56

紅茶が発酵するのにどれくらい時間がかかりますか?紅茶は一般的に発酵するのに5から6時間かかります。

発酵は紅茶の最も重要な部分です。伝統的な発酵とは、丸めたお茶の胚をかごに入れて少し押してから、ぬるま湯に浸した発酵布で覆い、発酵葉の温度と湿度を上げ、酵素の活性を高め、発酵時間。 5〜6時間後、葉の静脈は赤褐色になり、焼いて乾燥させることができます。発酵の目的は、酵素の促進の下で茶葉のポリフェノールを酸化し、緑茶の殻を赤くすることです。

お茶の発酵は、紅茶の色、香り、味の品質特性を形成するための重要なプロセスです。一般的に、練り葉は発酵フレームまたは発酵車に入れられ、発酵のために発酵室に入れられます。発酵は、茶ポリフェノールオキシダーゼの酸化重合反応を満たすために必要な適切な温度、湿度、および酸素量を習得する必要があります。

紅茶は通常4〜6時間発酵します。ただし、具体的な発酵時間は、茶葉の年齢と柔らかさ、寒さと暑さ、しおれと乾燥の程度、および圧延の程度によって異なります。一般的に、若い葉、完全に巻かれた原料、および発酵温度の高い葉はより速く発酵し、時間は比較的短い。そうしないと、時間がかかります。

長い期間と短い期間があります。紅茶の発酵中に酸味や蒸れがない限り、問題ありません。ティーメーカーはいつでも発酵の進行状況を追跡する必要があります。発酵時間は単なる参考指標です。発酵を終わらせるべきか、それとも発酵の程度に基づくべきか。

紅茶発酵の紹介

適度な発酵では、基本的に葉の色が赤と黄色に変わり、緑のガスが消え、花や果物の香りが標準になります。大量生産の場合、最終的な評価方法として、スープの色、味、葉の底、発酵度を確認します。

一定温度の発酵温度は約22〜28℃に制御されており、新鮮な葉の原料、枯れ具合、圧延度に応じて、さらに正確な値をテストする必要があります。紅茶の発酵は紅茶を作るための鍵です。紅茶をうまく生産できるように、発酵時間と温度を厳密に制御し、適切に調整する必要があります。現在、多くの茶農家が利用しています black tea fermentation machines 自然発酵を模倣することで、発酵時間を大幅に短縮し、バッチ全体の均一な発酵を実現できます。