email

なぜプーアル茶のグリーングラスフレーバーなのか?

Home > ニュース > お茶業界ニュースなぜプーアル茶のグリーングラスフレーバーなのか?

ホットな製品

  • 中国 茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120 メーカー

    茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120

    Halogen Rapid Moisture Analyzer は、主にお茶やその他の食品の水分含有量を 0.01% の精度で測定するために使用されます。水分計は小型で測定が速く、さまざまな茶樹に適しています

  • 中国 平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD メーカー

    平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD

    主に龍井茶用のフラットタイプのティープレス成形機で、コンピューター制御プログラムにより、お茶の供給、固定、フラット成形、研磨などの手動操作プロセスがコンピューター制御に変更され、お茶の各バッチの均一性を調整できます制御された

  • 中国 大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75 メーカー

    大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75

    DL-6CRT-75 ティー ローリング マシンは、主に茶のねじり、ドラム直径 75cm、バッチあたりの容量約 120 kg のダブル アクションを備えています。

  • 中国 生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70 メーカー

    生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70

    DL-6CQFJ-70 は、お茶の収穫機によって摘み取られた新鮮な葉を選別するために使用され、さまざまなサイズのお茶を分離して、さまざまな等級の完成したお茶を生産することができます。

  • 中国 CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z メーカー

    CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z

    DL-CRQ-20Z CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーン マシンは、主に CTC 紅茶の処理に使用されます。

  • 中国 竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250 メーカー

    竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250

    DL-6CYQT-90250 主にウーロン茶の加工に使用, 竹製のドラム, 振って枯れたお茶の活性を高めました. お茶の味をより香ばしくすることができます, バッチあたりの容量は約 120 kg.

  • 中国 ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10 メーカー

    ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10

    DL-6CHL-RQ10は小型茶乾燥機で、あらゆる種類の茶を乾燥でき、ガス加熱を使用し、1時間あたり40kgから600kgまでの容量、温度と速度を調整可能、安全、省エネ、環境保護を実現

  • 中国 16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB メーカー

    16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB

    DL-6CHZ-9QBは、フルステンレス鋼の茶脱水機、電気加熱、乾燥エリア約10平方メートル、バッチあたりの容量27〜45kgです。

お茶の科学に関する世界初のモノグラフは何ですか?

お茶の科学に関する世界初のモノグラフは何ですか?

2023-03-25 15:38:48

中国における最初の茶学に関するモノグラフであり、世界の歴史における最初の茶に関するモノグラフは、Lu Yu によって書かれた「The Classic of Tea」です。お茶を詳しく説明

紅茶を処理するには?

紅茶を処理するには?

2023-03-11 15:34:05

紅茶の重要なプロセスの 1 つは発酵です。適切な発酵機械を使用すると、紅茶の品質を制御できます。

緑茶の乾燥処理方法の違いは?

緑茶の乾燥処理方法の違いは?

2023-03-04 15:34:43

緑茶の乾燥方法、機械、緑茶のストランド、緑茶の香りはすべて異なります。詳細については、お問い合わせください。

緑茶が流通し始めたのはいつですか?

緑茶が流通し始めたのはいつですか?

2023-02-25 14:55:48

特殊な針式緑茶の淹れ方、詳しくはお問い合わせください!

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

なぜプーアル茶のグリーングラスフレーバーなのか?

2022-06-01 11:30:56

摘み取ったばかりの新鮮な葉には、明らかな緑の草のガスがあります。この緑の草のガスは、緑の葉のアルコールと呼ばれる専門用語を持っています。緑の葉のアルコールには非常に明白な特徴があります:低沸点。
緑の葉が定着すると、温度が上がると緑の葉のアルコールの大部分が揮発し、その一部が異性化して香りのよい香りの物質になります。
そのため、プーアル茶は生茶の風味が濃く、緑色のときに緑色の葉のアルコールが完全に揮発せず、茶葉に残り、強い緑色の草の風味になります。
それで、緑の葉のアルコールは完全に揮発していません、理由は何ですか?答えは、新鮮な葉が緑色のときは完全にお茶を固定していなかったということです。
これには、新鮮な葉の方法と温度が含まれます。温度が十分でない場合、当然、固定して完全に固定することはできません。定着時間が足りないと、調理済みのお茶を完全に定着させることができません。
これまでの多くの記事で説明してきました。プーアル茶の緑化を定着させる秘訣は、葉の温度を1〜2分以内に活性酵素不動態化の臨界温度である85℃まで急速に上昇させることであり、完全に揚げられるまで約3分かかります。
葉の温度が85°Cに達しないが、80°Cなどの低い場合は、期間を約10分に延長する必要があります。温度が低いと、低温で長時間揚げることになり、発生前に新鮮な葉が発酵し、老化の可能性が弱まります。
活性酵素をできるだけ早く殺し、できるだけ多くの配糖体を保持することによってのみ、生茶のその後の老化を実質的に保証することができます。
あなたがの基準を達成することができれば tea fixation、均等にそして徹底的に、緑の味は自然に消えます。