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紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

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ホットな製品

  • 中国 20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500 メーカー

    20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500

    中型材料包装機として、お茶、ナッツ、コーヒー、キャンディー、工業用ネジなどの粒状および粉末製品の包装に使用できます。自動包装、自動袋切断、ろ紙とプラスチックフィルムの組み合わせが備わっています。 、バックシール製袋製法を採用しています。毎分最大20袋生産可能です。

  • 中国 外袋付きナイロン三角錐ティーバッグ包装機 DL-GDS-SJB メーカー

    外袋付きナイロン三角錐ティーバッグ包装機 DL-GDS-SJB

    外袋付きナイロン三角ピラミッドティーバッグ包装機は、お茶の包装分野で傑出した製品です。紅茶、緑茶、ウーロン茶、ハーブティー、フラワーティーなど、さまざまなお茶に適しています。保護と魅力を高めるための四角いゴム製の外袋が付いた、ユニークな三角錐のナイロン ティーバッグを製造しています。包装速度は2000~4500袋/分です。革新は正確な制御と安定性にあります。高度な技術により、インナーバッグとアウターバッグがシームレスに統合されています。高品質の素材と洗練された構造により、耐久性が保証されます。品質と革新性を求めるお茶メーカーにとって最適な選択肢です。

  • 中国 Lバーシーラーシュリンクラップ小箱本プラスチックフィルム包装熱収縮包装機 DL-450L&DL-BSB-4020 メーカー

    Lバーシーラーシュリンクラップ小箱本プラスチックフィルム包装熱収縮包装機 DL-450L&DL-BSB-4020

    プラスチックフィルムの包装とシールを行う自動熱収縮包装機は、さまざまな業界の多様な包装ニーズに応える高効率包装装置です。プラスチックフィルムを使用して製品をしっかりと包み、熱を加えてフィルムを収縮させることで、安全で美しい包装を実現します。

  • 中国 自動ケニア ティーバッグ包装機水平茶袋パック doypack 袋包装機 DL-DZKZX-2S-A メーカー

    自動ケニア ティーバッグ包装機水平茶袋パック doypack 袋包装機 DL-DZKZX-2S-A

    真空インナーフィルム包装機は、お茶などの製品を包装するための機械です。真空引きすることで空気を取り除き、酸化や湿気を防ぎ、保存期間を延ばします。高精度計量システムを搭載しています。内側のフィルムが製品を保護します。操作が簡単で効率的で、鮮度保持包装に最適です。

  • 中国 Bamboo Drum Manual Tea Baking Drying Machine DL-6CHBL-70 - COPY - v4v5nd メーカー

    Bamboo Drum Manual Tea Baking Drying Machine DL-6CHBL-70 - COPY - v4v5nd

    電気竹ドラムベーキングケージの主な機能は、カーボンベーキングケージを交換して、お茶の乾燥をより正確で制御しやすくすることです。

  • 中国 半自動電気濾紙隠しカップ機お茶用 DL-DYCB-12 メーカー

    半自動電気濾紙隠しカップ機お茶用 DL-DYCB-12

    隠された手動電気濾紙ティーカップ機は、半自動シールおよび包装機として、さまざまな種類のお茶の包装に適しています。ティーカップを金型に配置してプレスし、正確、迅速、シンプルで使いやすく、1 時間あたり平均 500 杯を生産できます。

  • 中国 18V 5.2Ah リチウム電池式ブラシレスミニティーハーベスター(コードレス電池) DL-4CD-35N メーカー

    18V 5.2Ah リチウム電池式ブラシレスミニティーハーベスター(コードレス電池) DL-4CD-35N

    DL-4CD-35N電動ティーピッカーは切断幅35cmで、18V 5.2Ahコードレスリチウム電池を搭載しており、動作中のワイヤーの干渉を排除します。作業時間は最長8時間で、1時間に150キログラムの生茶を摘み取ることができる。

  • 中国 1ステーション15トン圧力茶菓子プレス成形機 DL-6CY1-15 メーカー

    1ステーション15トン圧力茶菓子プレス成形機 DL-6CY1-15

    DL-6CY1-15は主にプレスケーキティー、レンガティー、チョコレートタイプティーに使用され、油圧制御を使用して圧力と時間を調整でき、お茶の成形がより優れています。機械には1つの作業ステーションがあり、1人の作業者が同時に機械を操作でき、1時間で35kgのケーキティーをプレスできます。

ウーロンティーの芸術:伝統的なクラフトから揺れるドラムとの現代の革新まで

ウーロンティーの芸術:伝統的なクラフトから揺れるドラムとの現代の革新まで

2025-04-23 16:59:08

フジアン/台湾の伝統的な揺れのテクニックから、揺れるドラムで現代の革新まで、ウーロンティーを作る芸術を発見してください。このツールがティークラフトの精度、効率、風味をどのように強化するかを学びます。職人、自家醸造者、生産者に最適です。グローバルな方法を探索し、バランスの取れた酸化の秘密を解き放ちます!

なぜお茶は選別が必要なのですか? (2)

なぜお茶は選別が必要なのですか? (2)

2025-03-25 14:20:42

お茶の並べ替え機は、お茶の品質管理の重要なステップであり、茶の外観、味、衛生、市場価値に直接影響します。さまざまな種類のお茶は、適切なスクリーニング方法を使用して最良の結果を達成します。

なぜお茶は選別が必要なのですか? (1)

なぜお茶は選別が必要なのですか? (1)

2025-03-25 14:10:10

お茶のスクリーニングは、お茶の加工と精製の重要な部分です。さまざまな方法でスクリーニングは、お茶の品質、外観、味を改善することができます。

なぜ紅茶は発酵が必要なのですか?

なぜ紅茶は発酵が必要なのですか?

2025-03-13 13:25:29

紅茶発酵機を使用して紅茶発酵を行うと、お茶の品質が向上する可能性があります。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

2021-04-22 17:34:49

紅茶発酵の目的は、内容物の大幅な変化を促進し、紅茶の独特の色、香り、味の質を形成するための基質を準備することです。紅茶発酵の本質は、ポリフェノール化合物の深遠な酸化をコアとする化学変化プロセスです。紅茶の発酵時間と温度を制御する方法は?

  紅茶の発酵時間

紅茶は通常4〜6時間発酵します。ただし、具体的な発酵時間は、お茶の年齢と柔らかさ、寒さと暑さ、乾燥度、湿り具合、ねじれの程度によって異なります。一般的に、若葉、よく練られた原料、高発酵温度の葉は急速に発酵し、時間は比較的短いです。そうしないと、時間が長くなります。私はそれが12時間発酵されていないことに遭遇しました。発酵中に酸味や蒸れがない限り。お茶メーカーは発酵の進行状況を追跡する必要があります。

発酵時間は参考指標にすぎません。発酵を終了するか、発酵の程度に基づいて行うか。適度な発酵は、一般的に葉の色が赤みがかった黄色に変わり、青いオーラが消え、花とフルーティーな香りが標準として現れるという事実に基づいています。大量生産の場合は、最後に評価方法でスープの色、味、葉の底を見て発酵度を確認します。この本には、気温と湿度の高さ、そして通常の時間数が記載されています。一流のお茶メーカーは「お茶を見てお茶を作る」とだけ言っています。中の道はとても不思議です!

DL-6CFJ-80-Continuous-Fermentation-Machine-For-Tea/Black-Tea-Continuous-Oxidation-Fermentation-Machine-For-Tea

紅茶全自動発酵機

 

  紅茶の発酵温度

気温は、気温や葉の温度など、発酵の質に大きく影響します。温度のレベルは葉の温度に直接影響します。発酵プロセス中に、ポリフェノール化合物が酸化されて発熱し、葉の温度が上昇します。葉の温度には、低いものから高いもの、そして低いものへと変化する法則があります。発酵葉の温度は30℃、温度は24℃〜25℃にしてください。温度と葉の温度は高すぎたり低すぎたりしてはいけません。葉の温度が高すぎて40℃を超えると、発酵の変化が激しくなり、香りや味、色が濃くなり、品質に深刻なダメージを与えます。したがって、高温期には冷房対策を講じ、熱放散と冷房を容易にするためにスプレッドリーフを薄くする必要があります。温度が低すぎると、発酵時間が長くなり、小胞体の形質転換が完全に発達しなくなります。したがって、葉の温度が低すぎる場合は、保温を容易にするために葉の層を厚くする必要があり、必要に応じて他の加熱対策を講じる必要があります。

インテリジェント紅茶発酵機