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紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

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ホットな製品

  • 中国 20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500 メーカー

    20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500

    中型材料包装機として、お茶、ナッツ、コーヒー、キャンディー、工業用ネジなどの粒状および粉末製品の包装に使用できます。自動包装、自動袋切断、ろ紙とプラスチックフィルムの組み合わせが備わっています。 、バックシール製袋製法を採用しています。毎分最大20袋生産可能です。

  • 中国 外袋付きナイロン三角錐ティーバッグ包装機 DL-GDS-SJB メーカー

    外袋付きナイロン三角錐ティーバッグ包装機 DL-GDS-SJB

    外袋付きナイロン三角ピラミッドティーバッグ包装機は、お茶の包装分野で傑出した製品です。紅茶、緑茶、ウーロン茶、ハーブティー、フラワーティーなど、さまざまなお茶に適しています。保護と魅力を高めるための四角いゴム製の外袋が付いた、ユニークな三角錐のナイロン ティーバッグを製造しています。包装速度は2000~4500袋/分です。革新は正確な制御と安定性にあります。高度な技術により、インナーバッグとアウターバッグがシームレスに統合されています。高品質の素材と洗練された構造により、耐久性が保証されます。品質と革新性を求めるお茶メーカーにとって最適な選択肢です。

  • 中国 Lバーシーラーシュリンクラップ小箱本プラスチックフィルム包装熱収縮包装機 DL-450L&DL-BSB-4020 メーカー

    Lバーシーラーシュリンクラップ小箱本プラスチックフィルム包装熱収縮包装機 DL-450L&DL-BSB-4020

    プラスチックフィルムの包装とシールを行う自動熱収縮包装機は、さまざまな業界の多様な包装ニーズに応える高効率包装装置です。プラスチックフィルムを使用して製品をしっかりと包み、熱を加えてフィルムを収縮させることで、安全で美しい包装を実現します。

  • 中国 自動ケニア ティーバッグ包装機水平茶袋パック doypack 袋包装機 DL-DZKZX-2S-A メーカー

    自動ケニア ティーバッグ包装機水平茶袋パック doypack 袋包装機 DL-DZKZX-2S-A

    真空インナーフィルム包装機は、お茶などの製品を包装するための機械です。真空引きすることで空気を取り除き、酸化や湿気を防ぎ、保存期間を延ばします。高精度計量システムを搭載しています。内側のフィルムが製品を保護します。操作が簡単で効率的で、鮮度保持包装に最適です。

  • 中国 Bamboo Drum Manual Tea Baking Drying Machine DL-6CHBL-70 - COPY - v4v5nd メーカー

    Bamboo Drum Manual Tea Baking Drying Machine DL-6CHBL-70 - COPY - v4v5nd

    電気竹ドラムベーキングケージの主な機能は、カーボンベーキングケージを交換して、お茶の乾燥をより正確で制御しやすくすることです。

  • 中国 半自動電気濾紙隠しカップ機お茶用 DL-DYCB-12 メーカー

    半自動電気濾紙隠しカップ機お茶用 DL-DYCB-12

    隠された手動電気濾紙ティーカップ機は、半自動シールおよび包装機として、さまざまな種類のお茶の包装に適しています。ティーカップを金型に配置してプレスし、正確、迅速、シンプルで使いやすく、1 時間あたり平均 500 杯を生産できます。

  • 中国 18V 5.2Ah リチウム電池式ブラシレスミニティーハーベスター(コードレス電池) DL-4CD-35N メーカー

    18V 5.2Ah リチウム電池式ブラシレスミニティーハーベスター(コードレス電池) DL-4CD-35N

    DL-4CD-35N電動ティーピッカーは切断幅35cmで、18V 5.2Ahコードレスリチウム電池を搭載しており、動作中のワイヤーの干渉を排除します。作業時間は最長8時間で、1時間に150キログラムの生茶を摘み取ることができる。

  • 中国 1ステーション15トン圧力茶菓子プレス成形機 DL-6CY1-15 メーカー

    1ステーション15トン圧力茶菓子プレス成形機 DL-6CY1-15

    DL-6CY1-15は主にプレスケーキティー、レンガティー、チョコレートタイプティーに使用され、油圧制御を使用して圧力と時間を調整でき、お茶の成形がより優れています。機械には1つの作業ステーションがあり、1人の作業者が同時に機械を操作でき、1時間で35kgのケーキティーをプレスできます。

なぜ紅茶は発酵が必要なのですか?

なぜ紅茶は発酵が必要なのですか?

2025-03-13 13:25:29

紅茶発酵機を使用して紅茶発酵を行うと、お茶の品質が向上する可能性があります。

なぜ緑茶に固定が必要なのでしょうか?

なぜ緑茶に固定が必要なのでしょうか?

2024-11-26 14:46:50

緑茶は酸化を防ぐために固定が必要です。茶固定機を使用して茶葉を素早く固定し、新鮮で高級なお茶を作りましょう。

茶アルミ箔大外袋包装機の操作ガイドと適用範囲

茶アルミ箔大外袋包装機の操作ガイドと適用範囲

2024-10-12 15:45:26

この記事では、茶アルミホイル大型外袋包装機の操作ガイドと適用範囲を紹介します。運用面では、設置、準備、搬入、設定、運用、監視、清掃などのステップが含まれます。適用範囲は茶業界におけるさまざまな種類のお茶の包装をカバーしており、大量の包装ニーズに適しています。アルミホイル素材は湿気、光、酸素から効果的に保護し、お茶の鮮度と品質を保証します。同時に、梱包効率が向上し、人件費が削減されます。

真空茶包装機の各モデルの比較

真空茶包装機の各モデルの比較

2024-09-28 11:14:14

真空茶包装機のさまざまなモデルを分析および比較して、情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

2021-04-22 17:34:49

紅茶発酵の目的は、内容物の大幅な変化を促進し、紅茶の独特の色、香り、味の質を形成するための基質を準備することです。紅茶発酵の本質は、ポリフェノール化合物の深遠な酸化をコアとする化学変化プロセスです。紅茶の発酵時間と温度を制御する方法は?

  紅茶の発酵時間

紅茶は通常4〜6時間発酵します。ただし、具体的な発酵時間は、お茶の年齢と柔らかさ、寒さと暑さ、乾燥度、湿り具合、ねじれの程度によって異なります。一般的に、若葉、よく練られた原料、高発酵温度の葉は急速に発酵し、時間は比較的短いです。そうしないと、時間が長くなります。私はそれが12時間発酵されていないことに遭遇しました。発酵中に酸味や蒸れがない限り。お茶メーカーは発酵の進行状況を追跡する必要があります。

発酵時間は参考指標にすぎません。発酵を終了するか、発酵の程度に基づいて行うか。適度な発酵は、一般的に葉の色が赤みがかった黄色に変わり、青いオーラが消え、花とフルーティーな香りが標準として現れるという事実に基づいています。大量生産の場合は、最後に評価方法でスープの色、味、葉の底を見て発酵度を確認します。この本には、気温と湿度の高さ、そして通常の時間数が記載されています。一流のお茶メーカーは「お茶を見てお茶を作る」とだけ言っています。中の道はとても不思議です!

DL-6CFJ-80-Continuous-Fermentation-Machine-For-Tea/Black-Tea-Continuous-Oxidation-Fermentation-Machine-For-Tea

紅茶全自動発酵機

 

  紅茶の発酵温度

気温は、気温や葉の温度など、発酵の質に大きく影響します。温度のレベルは葉の温度に直接影響します。発酵プロセス中に、ポリフェノール化合物が酸化されて発熱し、葉の温度が上昇します。葉の温度には、低いものから高いもの、そして低いものへと変化する法則があります。発酵葉の温度は30℃、温度は24℃〜25℃にしてください。温度と葉の温度は高すぎたり低すぎたりしてはいけません。葉の温度が高すぎて40℃を超えると、発酵の変化が激しくなり、香りや味、色が濃くなり、品質に深刻なダメージを与えます。したがって、高温期には冷房対策を講じ、熱放散と冷房を容易にするためにスプレッドリーフを薄くする必要があります。温度が低すぎると、発酵時間が長くなり、小胞体の形質転換が完全に発達しなくなります。したがって、葉の温度が低すぎる場合は、保温を容易にするために葉の層を厚くする必要があり、必要に応じて他の加熱対策を講じる必要があります。

インテリジェント紅茶発酵機