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紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

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ホットな製品

  • 中国 Pu'er Tee DL-2306ybの半自動一駅ティープレス機器 メーカー

    Pu'er Tee DL-2306ybの半自動一駅ティープレス機器

    DL-2306ybの小さな粒状充填機と統合されたDL-2306ybの単一自動茶プレスマシンは、効率的なお茶処理を可能にします。 4.0kWの出力で220Vで動作し、1時間あたり500個の生産容量を誇り、丸いティーケーキ(20.0-35.0mm)とドラゴンボール型のお茶(20.0-27.0mm)を押すことができます。正確な定量的充填とインテリジェントプレスを組み合わせることで、効率を高め、コストを削減することを目的としたTEA加工企業にとって最適な選択です。

  • 中国 庭、道路、ティーガーデン剪定のための高効率ホイールトリマー - 調整可能な高さ機能LS3CX -750 メーカー

    庭、道路、ティーガーデン剪定のための高効率ホイールトリマー - 調整可能な高さ機能LS3CX -750

    LS3CX -750高効率ホイールトリマー、庭園、道路、ティーガーデンで剪定するための究極のソリューションを発見してください。このトリマーには調整可能な高さ機能が備わっており、さまざまな植物の高さに適応できます。その高いパフォーマンスカッティングシステムは、草、低木、茶枝を効率的できれいなカットを保証します。ユーザー - フレンドリーなホイールベースのデザインにより、簡単な操縦性を提供し、剪定タスクを簡単にします。プロの造園家とガーデニング愛好家の両方に最適です。

  • 中国 600mmハンドヘルドティープルクキングレフハーベスター2ストローク自動農業リーフピッカー4C-60L メーカー

    600mmハンドヘルドティープルクキングレフハーベスター2ストローク自動農業リーフピッカー4C-60L

    4C-60Lは、ティーガーデン用に設計されたハンドヘルド自動ティープルキングマシンです。 2ストロークガソリンエンジンと600mmの往復カッターヘッドを装備しているため、茶葉を正確に効率的に収穫します。重量はわずか10〜14.3kgで、バックパックのデザインを特徴とするため、長時間使用するための柔軟で軽量の操作が保証されます。 0.7Lの燃料タンクは、数時間の連続作業をサポートし、遠心摩擦クラッチトランスミッションシステムは安定した電力と簡単なメンテナンスを提供します。その櫛型切断技術は芽と葉を正確に分離し、損傷を最小限に抑え、負の圧力吸引チューブは新鮮な葉を腰に取り付けられたバッグに直接集め、「ピッキングコレクション」を1つのプロセスに統合します

  • 中国 CG-260 - COPY - plmff8 メーカー

    CG-260 - COPY - plmff8

    プラスチックフィルムの包装とシールを行う自動熱収縮包装機は、さまざまな業界の多様な包装ニーズに応える高効率包装装置です。プラスチックフィルムを使用して製品をしっかりと包み、熱を加えてフィルムを収縮させることで、安全で美しい包装を実現します。

  • 中国 36V-48Vブラシレスモーターバックパックリチウムバッテリーヘッジトリマーダブルブレードヘッジトリマーガーデントリマー3CX-600D メーカー

    36V-48Vブラシレスモーターバックパックリチウムバッテリーヘッジトリマーダブルブレードヘッジトリマーガーデントリマー3CX-600D

    プラスチック映画のパッケージングとシーリング用の自動自動包装機は、さまざまな業界のさまざまなパッケージングのニーズを満たすために設計された非常に効果的な包装装置です。彼はプラスチックフィルムを使用して製品を密接に詰め込んでから、熱を適用してフィルムを縮小し、安全で審美的なパッケージを保証します。

  • 中国 24Vコードレス電気ミニポータブルティー収穫機ポータブルティーピッキング切断機4CD-35 メーカー

    24Vコードレス電気ミニポータブルティー収穫機ポータブルティーピッキング切断機4CD-35

    24Vコードレス電気ミニポータブルティーハーベスティングマシンであるモデル4C -35は、ティーピッキング用に設計された非常に効率的で便利なツールです。 520180190 mmの寸法により、コンパクトでポータブルなデザインが提供され、ティーガーデンでの持ち運びと操作が簡単になります。 16V -31Vの電圧範囲を搭載し、2つの18V5AHバッテリーを装備したこのマシンは、安定した連続性能を保証します。 10500R/minの高い革命速度と4.3:1の革命比を備えており、効率的な切断を可能にします。 350 mmの刃の長さは、効果的な茶葉収穫に最適です。重量はわずか1.1 kgで、総重量は5.5kg以下で、軽量で、ティーピッキングタスク中にオペレーターの疲労を軽減し、生産性を向上させます。

  • 中国 21V電気リチウムバッテリーハンドツリーヘッジトリマーダブルブレード3CX-30D メーカー

    21V電気リチウムバッテリーハンドツリーヘッジトリマーダブルブレード3CX-30D

    リチウムバッテリートリマー3CX-30Dリチウムバッテリートリマーは、精密ティーガーデン管理用に設計されています。日本とドイツのテクノロジーとダイヤモンドコーティングされたブレードと共同開発された精密ギアボックスを備えており、±15°のマルチアングル切断調整を可能にします。人間工学に基づいた非スリップハンドルを備えた軽量のボディは、長期操作に適しています。

  • 中国 20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500 メーカー

    20-500 グラムパウチグリーンルーズリーフティーフィルシール包装機 DL-DBZ-500

    中型材料包装機として、お茶、ナッツ、コーヒー、キャンディー、工業用ネジなどの粒状および粉末製品の包装に使用できます。自動包装、自動袋切断、ろ紙とプラスチックフィルムの組み合わせが備わっています。 、バックシール製袋製法を採用しています。毎分最大20袋生産可能です。

ニュース

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2025-07-03 17:05:12

理想的なガーデンプルーニングツールを発見してください!マニュアルシアー、手鋸、24インチ58ccガソリンチェーンソーGN5800との小さな電動チェーンソーを比較してください。効率的な剪定のためのその力、耐久性、汎用性を探ります。

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2025-06-14 17:32:46

緑茶からダークティーまで、さまざまなお茶の種類のユニークなお茶のピッキングテクニックをご覧ください。 21V電気リチウムバッテリーハンドツリーヘッジトリマーダブルブレード3CX-30Dがお茶のピッキング効率を高める方法を学びます。

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2025-06-04 10:04:47

2025年に開始された最新の高級紅茶品種を探索してください。彼らのユニークな起源と味のプロファイルについて学び、新しい味を求めているお茶の愛好家に最適です。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の発酵に最適な温度と時間はどれくらいですか?

2021-04-22 17:34:49

紅茶発酵の目的は、内容物の大幅な変化を促進し、紅茶の独特の色、香り、味の質を形成するための基質を準備することです。紅茶発酵の本質は、ポリフェノール化合物の深遠な酸化をコアとする化学変化プロセスです。紅茶の発酵時間と温度を制御する方法は?

  紅茶の発酵時間

紅茶は通常4〜6時間発酵します。ただし、具体的な発酵時間は、お茶の年齢と柔らかさ、寒さと暑さ、乾燥度、湿り具合、ねじれの程度によって異なります。一般的に、若葉、よく練られた原料、高発酵温度の葉は急速に発酵し、時間は比較的短いです。そうしないと、時間が長くなります。私はそれが12時間発酵されていないことに遭遇しました。発酵中に酸味や蒸れがない限り。お茶メーカーは発酵の進行状況を追跡する必要があります。

発酵時間は参考指標にすぎません。発酵を終了するか、発酵の程度に基づいて行うか。適度な発酵は、一般的に葉の色が赤みがかった黄色に変わり、青いオーラが消え、花とフルーティーな香りが標準として現れるという事実に基づいています。大量生産の場合は、最後に評価方法でスープの色、味、葉の底を見て発酵度を確認します。この本には、気温と湿度の高さ、そして通常の時間数が記載されています。一流のお茶メーカーは「お茶を見てお茶を作る」とだけ言っています。中の道はとても不思議です!

DL-6CFJ-80-Continuous-Fermentation-Machine-For-Tea/Black-Tea-Continuous-Oxidation-Fermentation-Machine-For-Tea

紅茶全自動発酵機

 

  紅茶の発酵温度

気温は、気温や葉の温度など、発酵の質に大きく影響します。温度のレベルは葉の温度に直接影響します。発酵プロセス中に、ポリフェノール化合物が酸化されて発熱し、葉の温度が上昇します。葉の温度には、低いものから高いもの、そして低いものへと変化する法則があります。発酵葉の温度は30℃、温度は24℃〜25℃にしてください。温度と葉の温度は高すぎたり低すぎたりしてはいけません。葉の温度が高すぎて40℃を超えると、発酵の変化が激しくなり、香りや味、色が濃くなり、品質に深刻なダメージを与えます。したがって、高温期には冷房対策を講じ、熱放散と冷房を容易にするためにスプレッドリーフを薄くする必要があります。温度が低すぎると、発酵時間が長くなり、小胞体の形質転換が完全に発達しなくなります。したがって、葉の温度が低すぎる場合は、保温を容易にするために葉の層を厚くする必要があり、必要に応じて他の加熱対策を講じる必要があります。

インテリジェント紅茶発酵機