おいしいお茶の誕生は、摘み取りから始まります。

ことわざにあるように、「3月の日、子供の顔」、

春のお茶の季節は雨が多く、春のお茶の収穫に不便をもたらします。

斜めの風と霧雨の中、多くの茶農家はまだ茶園で一生懸命働いています。

これらの摘みたての新鮮な茶葉にどう対処するか？

ご存知のとおり、 tea leaf picking は技術的な仕事であり、スキル、集中力、忍耐力が不可欠です。雨の日は間違いなく元々急な山道をより滑りやすくし、茶園の土をより泥だらけにするでしょう。お茶の摘み取りは、集中力を維持するだけでなく、足の安全にも注意を払う必要があり、新鮮な葉の摘み取りに困難と不便をもたらします。

雨の日に摘み取られる新鮮な葉は「雨水葉」と呼ばれ、新鮮な葉の含水量の増加は、茶葉を輸送するための茶摘みの作業量を実質的に増加させました。さらに、雨水の葉の水分含有量が高いと、その後の揚げ物が難しくなります。したがって、一般的に雨の新鮮な茶葉を選ぶことはお勧めできません。

雨水の葉は時間と労力を要しますが、完成したお茶の品質は安定していませんが、春のお茶は日ごとに成長します。時間内に摘み取らなければ、最適な摘み取り期間が過ぎると、お茶の生産に影響を与えるだけでなく、良い値段で売ることもできなくなります。生産に関しては、損失はさらに大きくなります。摘み取った雨水葉は、一般的に、新鮮な茶葉を広げる時間を長くすることで、茶の水分を減らすことができます。新鮮なお茶の表面の余分な水分は、広げることで自然に蒸発しますが、雨水で新鮮なお茶の葉を均一に除湿して、茶葉を避けるために、新鮮なお茶を薄く広げる必要があります。粘着性があり、温度が高すぎて蒸れた臭いがしません。