ウーロン茶は、すべてのお茶の中でユニークな存在です。それは一種の半発酵茶に属します。この種のお茶は、乾燥、乾燥、振とう、仕上げ、圧延などの複数の工程を経て、完成品が加工されます。お茶は緑茶の香りとフローラルの香り、そして紅茶のまろやかさがあります。

ウーロン茶の製造工程は、枯れ→振とう→固定→圧延→乾燥です。

1.枯れ：日光枯れと室内枯れの2種類に分けられます。日光の枯れは天日乾燥グリーンとも呼ばれ、新鮮な葉がいくらかの水を放出し、葉の内容物を適度に変化させて適切な発酵度に達します。クールグリーンとしても知られる屋内枯れは、新鮮な葉が屋内で自然に枯れることを可能にし、ウーロン茶の枯れ方法の一般的なタイプでもあります。

2.振とう：ウーロン茶（緑茶）を緑色にするための鍵です。枯れた茶葉を4〜5回振とうした後、新鮮な葉は一連の生化学的変化を起こし、ウーロン茶ベースの独特の「緑の葉と赤の境界」の特徴とウーロン茶の独特の香りを形成します。

3.修正：緑揚げ機を使用してお茶の茶酵素を破壊し、葉が赤くなるのを防ぎます。これにより、お茶の緑の味が薄れ、お茶の香りが現れます。

4.ローリング：これは彫刻のステップです。つまり、茶葉をボールまたはストリップの形にして、ウーロン茶の形と構造を形成します。

5.焼く：乾燥させ、余分な水分と苦味を取り除き、お茶の茎が折れてカリカリになり、香りが純粋になり、お茶がよりまろやかになるまで焙煎します。