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紅茶の酸味の要因の1つ:お茶のローリング

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プレミアム電動抹茶石臼グラインダー DL-6CYMJ-50: 木目ベース & 0-38 RPM

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2026-04-30 17:17:25

アップグレードされた DL-6CYMJ-50 抹茶石臼グラインダーは、高級木目調ベース、0 ~ 38 RPM 調整可能、スマートな電動リフティングを備えています。廃棄物ゼロで超微細な 800# 抹茶を簡単に実現します。

デリ農業機械、2026年厦門国際茶包装デザイン展示会で抹茶石臼のイノベーションで参加者を驚かせる

デリ農業機械、2026年厦門国際茶包装デザイン展示会で抹茶石臼のイノベーションで参加者を驚かせる

2026-04-19 13:24:17

泉州徳利農業機械は、2026年厦門茶業博覧会で新しい抹茶石臼シリーズ(ブラックゴールド、ブルーストーン、ボールミルモデル)を展示し、世界の茶業界専門家から高い評価を得ています。

お茶の乾燥中に水分が不均一になる場合のトラブルシューティング方法

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2026-04-17 08:08:18

お茶の乾燥における不均一な水分に対する技術的解決策を発見してください。空気の流れのトラブルシューティング、センサーの調整、バッチ負荷を最適化して完璧なお茶の処理を行う方法を学びます。

製茶をマスターする: 製茶の基本ガイド

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2026-04-15 16:40:42

茶揉みの芸術と科学を発見してください。さまざまな圧延分類、お茶の品質と効率を向上させる技術、生産に最適な製茶機械について学びます。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品についてさらに詳しく知りたい場合は、info@ まで電子メールを送信してください。デリクス.com。 WeChat または WhatsApp にメッセージを送信することもできます: 0086-17750811550

紅茶の酸味の要因の1つ:お茶のローリング

2022-02-25 16:34:13

枯れが終わった後、紅茶の生産は2番目のプロセスである圧延になります。

の目的 black tea rolling process 非常に明確です。 1つは、茶葉の内壁を破壊して茶汁を流出させることです。これは、形を整えるのに便利です。もう1つは、ポリフェノールの酵素的酸化を促進し、次にテアフラビン、テアルビジン、その他の物質の形成を促進することです。

圧延工程の詳細も非常に重要であり、茶葉が酸っぱいかどうかに重要な影響を及ぼします。

紅茶の圧延工程で新鮮な葉の量が多すぎたり、圧延時間が長すぎたり、圧延力が強すぎたりすると、茶葉は熱と呼吸を放散できなくなり、内部温度と茶葉の湿度が基準を超え、最終的に紅茶になります。酸味のある悪い発酵を生み出します。

したがって、お茶自体の形や大きさに応じて、適切な紅茶圧延機を選択することが非常に重要です。弊社では、地域ごとのお茶の形状や圧延ニーズに合わせて圧延機を調整しております。紅茶圧延機は、大葉茶と小葉茶の両方を適切に捏ねることができます。圧延プロセス中に紅茶を酸っぱくする不利な要因を避けてください。