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紅茶の酸味の要因の1つ:お茶のローリング

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ホットな製品

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

2022-05-14 19:00:46

丸型茶碗を作る前に、生茶は茶枯れ機、茶固定機、茶ローラー、茶乾燥機で処理し、ドラゴンテ球成形機で成形する必要があります。

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

2022-05-14 17:47:32

ダーゴンボールティーを形作る前に、生のお茶は、お茶の枯れ、お茶の固定、お茶のローリング、お茶の乾燥を通して作る必要があります。

春茶園管理

春茶園管理

2022-04-30 16:44:03

茶園の管理で良い仕事をすることは、春のお茶の価値をより高めることができます。

紅茶の発酵時間

紅茶の発酵時間

2022-04-29 15:35:56

紅茶発酵は伝統的な発酵と機械発酵があり、機械発酵は紅茶発酵のトレンドになるでしょう。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社

当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の酸味の要因の1つ:お茶のローリング

2022-02-25 16:34:13

枯れが終わった後、紅茶の生産は2番目のプロセスである圧延になります。

の目的 black tea rolling process 非常に明確です。 1つは、茶葉の内壁を破壊して茶汁を流出させることです。これは、形を整えるのに便利です。もう1つは、ポリフェノールの酵素的酸化を促進し、次にテアフラビン、テアルビジン、その他の物質の形成を促進することです。

圧延工程の詳細も非常に重要であり、茶葉が酸っぱいかどうかに重要な影響を及ぼします。

紅茶の圧延工程で新鮮な葉の量が多すぎたり、圧延時間が長すぎたり、圧延力が強すぎたりすると、茶葉は熱と呼吸を放散できなくなり、内部温度と茶葉の湿度が基準を超え、最終的に紅茶になります。酸味のある悪い発酵を生み出します。

したがって、お茶自体の形や大きさに応じて、適切な紅茶圧延機を選択することが非常に重要です。弊社では、地域ごとのお茶の形状や圧延ニーズに合わせて圧延機を調整しております。紅茶圧延機は、大葉茶と小葉茶の両方を適切に捏ねることができます。圧延プロセス中に紅茶を酸っぱくする不利な要因を避けてください。