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紅茶の酸味の要因の1つ:お茶の発酵

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ホットな製品

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

2022-05-14 19:00:46

丸型茶碗を作る前に、生茶は茶枯れ機、茶固定機、茶ローラー、茶乾燥機で処理し、ドラゴンテ球成形機で成形する必要があります。

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

2022-05-14 17:47:32

ダーゴンボールティーを形作る前に、生のお茶は、お茶の枯れ、お茶の固定、お茶のローリング、お茶の乾燥を通して作る必要があります。

春茶園管理

春茶園管理

2022-04-30 16:44:03

茶園の管理で良い仕事をすることは、春のお茶の価値をより高めることができます。

紅茶の発酵時間

紅茶の発酵時間

2022-04-29 15:35:56

紅茶発酵は伝統的な発酵と機械発酵があり、機械発酵は紅茶発酵のトレンドになるでしょう。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社

当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の酸味の要因の1つ:お茶の発酵

2022-02-25 16:50:19

紅茶を巻いたり、ロープをしっかりと巻いたり、葉が緑と赤になったりすると、次の製法に適しています。 black tea fermentation.

過去には、発酵には人間の努力だけでなく、適切な時間と場所も必要でした。しかし、紅茶発酵機の登場により、「時間」はもはやそれほど重要ではなくなり、「人」が最も重要な要素になりました。高品質の紅茶の誕生、要因の少なくとも半分はティーメーカーの手に委ねられています。

紅茶の発酵は、温度と湿度の制御から切り離せません。少しの不注意や不適切な取り扱いにより、紅茶のスープが酸っぱい味になることがあります。

紅茶の発酵が軽すぎて茶葉の発酵度が足りないと、茶葉の香りや味わいが出にくくなり、出来上がったお茶は緑がかって酸っぱくなります。

紅茶の発酵が重すぎたり、不適切に発酵したりすると、紅茶も蒸れて酸っぱい味になり、茶葉の内部品質が著しく損なわれ、お茶のスープの味が悪くなります。

紅茶の葉の品質を確保するために、紅茶の通常の紅茶発酵時間は少なくとも4時間必要です。そのため、最終製品は、豊かでさわやかな味と花や果物の豊かな香りの両方を備えています。泉州徳立化林業機械は、高品質の紅茶発酵機を提供しています。茶農家は、転がした後の茶葉の状態に応じて、発酵機の温度、湿度、発酵時間を設定し、発酵機で茶葉を発酵させます。温度、湿度、時間が適切であれば、発酵後の紅茶の品質を大幅に向上させ、完成した紅茶の酸味を減らすことができます。