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紅茶の酸味の要因の1つ:お茶の貯蔵

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ホットな製品

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

2022-05-14 19:00:46

丸型茶碗を作る前に、生茶は茶枯れ機、茶固定機、茶ローラー、茶乾燥機で処理し、ドラゴンテ球成形機で成形する必要があります。

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

2022-05-14 17:47:32

ダーゴンボールティーを形作る前に、生のお茶は、お茶の枯れ、お茶の固定、お茶のローリング、お茶の乾燥を通して作る必要があります。

春茶園管理

春茶園管理

2022-04-30 16:44:03

茶園の管理で良い仕事をすることは、春のお茶の価値をより高めることができます。

紅茶の発酵時間

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2022-04-29 15:35:56

紅茶発酵は伝統的な発酵と機械発酵があり、機械発酵は紅茶発酵のトレンドになるでしょう。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社

当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の酸味の要因の1つ:お茶の貯蔵

2022-03-05 14:03:27

ご存知のように、保存後の茶葉の味はより安定し、お茶の香りと味はより優れたものになります。今日は紅茶と呼んでいますが、これは完全発酵茶の範疇にあり、6ヶ月間保存してから飲むと味が良くなります。

紅茶は、白茶やプーアル茶に比べて長持ちするお茶ではありませんが、保存には注意が必要です。紅茶の保管中は、水蒸気や特有の臭いのある場所に近づけないでください。

誤って水蒸気で汚染された場合、お茶は水分を吸収して湿り気を帯び、「二次発酵」が起こり、酢酸やプロピオン酸などの臭い成分が発生し、やがてお茶の酸味が増します。そのため、数年前から保存されている紅茶は、再度淹れると明らかに酸味が増し、不適切な保存の結果であるとお茶の友人が言うのをよく耳にします。

紅茶は、後発酵茶であるプーアル茶とは異なります。保管中に湿気にさらされても、お茶の保管と変形の妥当な範囲内であれば、大きな問題にはなりません。茶葉の種類が異なれば、特性も異なります。

したがって、紅茶を適度に保管することで、醸造後の紅茶スープの酸味を避けることができます。紅茶の香りを保つ