email

紅茶の味を改善する方法

Home > ニュース > お茶業界ニュース紅茶の味を改善する方法

ホットな製品

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?2

2022-05-14 19:00:46

丸型茶碗を作る前に、生茶は茶枯れ機、茶固定機、茶ローラー、茶乾燥機で処理し、ドラゴンテ球成形機で成形する必要があります。

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

ドラゴンボールティーはどのように作られていますか?

2022-05-14 17:47:32

ダーゴンボールティーを形作る前に、生のお茶は、お茶の枯れ、お茶の固定、お茶のローリング、お茶の乾燥を通して作る必要があります。

春茶園管理

春茶園管理

2022-04-30 16:44:03

茶園の管理で良い仕事をすることは、春のお茶の価値をより高めることができます。

紅茶の発酵時間

紅茶の発酵時間

2022-04-29 15:35:56

紅茶発酵は伝統的な発酵と機械発酵があり、機械発酵は紅茶発酵のトレンドになるでしょう。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社

当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

紅茶の味を改善する方法

2022-02-12 15:54:34

一つ目は夏のお茶の理由です。お茶のポリフェノール、アントシアニン、カフェインの含有量が高く、夏のお茶自体のフェノールとアンモニアの比率が高いため、夏のお茶から作られた紅茶自体は、苦味が強く、香りが悪いです。従来の紅茶の製造方法を使用すると、ポリフェノールの含有量が高くなりすぎて、苦味がはっきりします。解決策は、しおれ時間を増やし、緑化プロセスなどのプロセスを増やし、苦味を減らし、お茶の香りを改善することです。

二つ目は職人技の問題です。の時間 お茶の枯れプロセス は十分ではなく、ポリフェノールの酵素的酸化も十分​​ではないため、紅茶の苦味が増します。

この問題に対応するため、当社ではお客様のニーズに応じてさまざまな枯れ方をご用意しております。

枯れる お茶枯れ馬 e、温度と熱風のvloumeは調整可能で、枯れ面積は約5m²、容量はバッチあたり約100kgです。

あなたが家庭で使用している場合、これは お茶枯れラック あなたに適しています。自然枯れ、竹茶枯れラック。


簡単に結論を出すと、1。スープに時間がかかりすぎると、紅茶の苦味が明らかになります。 2.茎のある茶底は均一ではなく、香りも良くありません。つまり、夏のお茶から作られた紅茶であり、それに応じてプロセスが改善されていません。 ; ③葉の底が柔らかくて厚く、普通のつぼみや葉が多く、香りがよく、スープの色が赤くて明るい場合は、製茶工程が整っていないことを意味します。苦味が強い。

茶茎の渋味が原因の場合は、茶茎を茶葉の後処理に使用することができます。

使用する 茶茎ピッカー機 お茶の茎を拾うために、紅茶の品質を向上させます。


最後に言うことは、完全に発酵させた紅茶でさえ、苦味を完全になくすことは不可能であるということです。紅茶は甘くて苦くないと感じます。紅茶に含まれる単糖が十分に含まれているからといって、甘さが弱い苦味を簡単に覆い隠すことができます。