email

紅茶発酵方法

Home > お茶の生産知識 > 紅茶発酵方法

ホットな製品

ニュース

茶葉供給コンベヤー茶脱酵素固定機用傾斜ベルト供給エレベーター

茶葉供給コンベヤー茶脱酵素固定機用傾斜ベルト供給エレベーター

2026-10-22 16:47:48

当社のステンレス製茶葉供給コンベアは、茶の脱酵素定着機と特別に組み合わせた傾斜クライミングベルトエレベーターです。調整可能な速度、滑り止めバッフルベルト、安定した供給機能を備え、柔らかい茶葉を保護し、製茶工場の自動化効率を大幅に高めます。

DL-6GCQ-50 生葉切断機 |業務用自動野菜&ハーブカッター 250kg/h

DL-6GCQ-50 生葉切断機 |業務用自動野菜&ハーブカッター 250kg/h

2026-10-22 15:52:08

DL-6GCQ-50 生葉切断機 能力250kg/h。茶葉、ほうれん草、バジル、ミント、葉物野菜用のステンレス製の業務用カッターです。仕様、適切な材質、操作ガイド、日常のメンテナンスのヒントを学びます。

生葉切断機 DL-6GCQ-30 / DL-6GCQ-50、小さなセグメント切断用自動茶ハーブ葉カッター

生葉切断機 DL-6GCQ-30 / DL-6GCQ-50、小さなセグメント切断用自動茶ハーブ葉カッター

2026-10-15 17:31:26

当社の生葉切断機はDL-6GCQ-30(150kg/h)とDL-6GCQ-50(250kg/h)の2機種があります。ステンレス鋼構造、220/380V オプション、新鮮な茶葉、ハーブ、葉を均一な小さなセグメントに切断するために使用されます。工場から直接供給され、お茶やハーブの加工ラインに安定したパフォーマンスを提供します。

ベスト 4 抹茶粉砕機の比較: 石臼とボールミルのガイド

ベスト 4 抹茶粉砕機の比較: 石臼とボールミルのガイド

2026-10-09 16:31:59

最適な抹茶粉砕装置をお探しですか? Black Gold Stone Mills、Blue Stone Mills、Batch Ball Mills、Continuous Ball Mills を含む 4 つの抹茶グラインダーの詳細な比較をお読みください。その効率、粒度分布、理想的な用途について学びましょう。

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品についてさらに詳しく知りたい場合は、info@ まで電子メールを送信してください。デリクス.com。 WeChat または WhatsApp にメッセージを送信することもできます: 0086-17750811550

紅茶は完全に発酵したお茶であり、生産プロセスの最も重要な部分は発酵です。発酵とは、お茶の草の匂いを消すことです。紅茶の中の物質は空気と完全に接触しています。温度と湿度の適切な条件下で、お茶に含まれるポリフェノール化合物は発酵および酸化されて、テアフラビン、アルビンなどを形成します。そして、紅茶に独特の香りを放ちましょう。

通常、紅茶の発酵時間は長すぎてはいけません。なぜなら、乾燥中、お茶は温度上昇段階の間も発酵し続けるからです。

通常、発酵には自然発酵と発酵機発酵(発酵室発酵)の2つの方法があります。

1.自然発酵

紅茶の発酵にはわずかに高い温度、高湿度、再構成された酸素が必要なため、自然発酵は通常、竹かごやウーデンフレームなどの通気性のある容器で選択されます。お茶の舗装の厚さは約10cmで、少量のきれいな水を振りかけ、薄いキルトで覆って紅茶の発酵温度を30〜35度に保ちます。発酵温度が40度を超える場合は、発酵が激しくなりすぎないように、茶葉を混ぜて熱を放散させ、茶葉の香りを明るくし、色を暗くする必要があります。高温の天候では、お茶の品質を損なうことを避けるために、お茶の状態を頻繁に観察する必要があります。利点:低コストの紅茶は、追加費用なしで処理できます。不利益:高温多湿の加工環境のため、キルトはバクテリアを繁殖させてお茶に影響を与えるために長い間使用されています。また、茶葉の変化を常に観察する必要があり、茶葉の品質を管理することができず、低品質の茶葉を作りやすい。時間を無駄にし、人為的に無駄にし、茶葉を無駄にします。

手動式黒茶発酵
 

2.発酵機発酵

機器fermentitonインテリジェント紅茶主に紅茶と黒茶の発酵に使用されます。高度なインテリジェントコントロールボックスにより、機械内部の温度と湿度をインテリジェントに調整し、発酵時間を制御できます。高級紅茶の生産に欠かせない設備です!製造工程で紅茶が汚染されないように、機械の内部はすべてステンレス鋼で作られています。高度なインテリジェントアトマイズシステムにより、お茶のすべての層を均一に発酵させることができ、お茶の各バッチの品質は同じになります。ハイエンドの高級紅茶の生産をバッチで正確にコピーできるように!利点:お茶は均一に発酵され、温度と湿度を制御でき、処理の最後に自動アラームが鳴ります。

8層32トレイ両開きドアタイプ紅茶酸化機DL-6CFJ-80