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茶葉を作るいくつかの方法

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ホットな製品

  • 中国 茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120 メーカー

    茶水分計 乾茶・湿茶用水分計 DL-SFY-120

    Halogen Rapid Moisture Analyzer は、主にお茶やその他の食品の水分含有量を 0.01% の精度で測定するために使用されます。水分計は小型で測定が速く、さまざまな茶樹に適しています

  • 中国 平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD メーカー

    平型ティープレス成形機 DL-6CBC-891ZD

    主に龍井茶用のフラットタイプのティープレス成形機で、コンピューター制御プログラムにより、お茶の供給、固定、フラット成形、研磨などの手動操作プロセスがコンピューター制御に変更され、お茶の各バッチの均一性を調整できます制御された

  • 中国 大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75 メーカー

    大型複動茶葉ツイストマシン DL-6CRT-75

    DL-6CRT-75 ティー ローリング マシンは、主に茶のねじり、ドラム直径 75cm、バッチあたりの容量約 120 kg のダブル アクションを備えています。

  • 中国 生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70 メーカー

    生葉選別選別機 DL-6CQFJ-70

    DL-6CQFJ-70 は、お茶の収穫機によって摘み取られた新鮮な葉を選別するために使用され、さまざまなサイズのお茶を分離して、さまざまな等級の完成したお茶を生産することができます。

  • 中国 CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z メーカー

    CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーンマシン 6CRQ-20Z

    DL-CRQ-20Z CTC 紅茶 HRS ジャイロベーン ローターベーン マシンは、主に CTC 紅茶の処理に使用されます。

  • 中国 竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250 メーカー

    竹式烏龍太鼓振とう機 DL-6CYQT-90250

    DL-6CYQT-90250 主にウーロン茶の加工に使用, 竹製のドラム, 振って枯れたお茶の活性を高めました. お茶の味をより香ばしくすることができます, バッチあたりの容量は約 120 kg.

  • 中国 ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10 メーカー

    ガス加熱小型連続ベルト式茶葉乾燥機 DL-6CHL-RQ10

    DL-6CHL-RQ10は小型茶乾燥機で、あらゆる種類の茶を乾燥でき、ガス加熱を使用し、1時間あたり40kgから600kgまでの容量、温度と速度を調整可能、安全、省エネ、環境保護を実現

  • 中国 16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB メーカー

    16層90cmトレイオールステンレス茶脱水機DL-6CHZ-9QB

    DL-6CHZ-9QBは、フルステンレス鋼の茶脱水機、電気加熱、乾燥エリア約10平方メートル、バッチあたりの容量27〜45kgです。

さまざまな茶葉の乾燥プロセス

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2022-10-15 16:15:48

お茶の種類によって、さまざまな方法で茶葉を乾燥させることで、茶葉の香りを最大限に引き出し、保持することができます。茶葉乾燥の詳細については、お問い合わせください。

ティーツリーの毎日のメンテナンス

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2022-10-15 15:22:15

ティーツリーの剪定と毎日のメンテナンスにより、ティーツリーはより多くの成長栄養素を得ることができます.

なぜプーアル茶を茶粕にプレスする必要があるのですか? 2

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2022-09-22 18:15:48

現代のプレスケーキは科学によって裏付けられており、プレスケーキは変化の過程でルーズティーよりも多くの利点があることが証明されています.

なぜプーアル茶を茶粕にプレスする必要があるのですか? 1

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2022-09-22 18:08:30

プーアル茶の歴史の選択はプーアル茶ケーキを生み出しましたが、プーアル茶の独特の形は、その独特のお茶の香りのために今日まで保存されています.

お問い合わせ

泉州得力農林機械株式会社
当社の製品について詳しく知りたい場合は、info @ delijx.comまでメールをお送りください。WeChatまたはWhatsAppにメッセージを送信することもできます:0086-18120033767

固定のステップは、主にさまざまな未発酵または半発酵茶の製造に使用されます。新鮮な葉の酵素の活性は高温によって低下し、新鮮な葉の茶ポリフェノールは酸化発酵のために停止され、草の臭いが除去され、茶葉の香りが刺激され、新鮮な葉が蒸発します。新鮮な葉は柔らかくなり、その後の圧延プロセスに役立ち、茶葉は簡単に損傷しません。

固定後、緑茶を冷やす必要があります。茶葉の温度を下げて水分を分散させ、高温の水分がお茶を窒息させないようにします。

お茶を固定するときは、「高温で速い若い葉、低温で遅い古い葉」に注意してください。つまり、若い葉はすばやく固定するために高温が必要であり、お茶の酵素をより速く殺します。短時間で、お茶を傷つけません。古い葉は低温と低速で固定する必要があります。古い葉の葉は厚く、高温を使用すると内部に熱を伝えることができません。外側の葉は焦げており、内側の葉はまだ調理されていません。そのような茶葉は役に立たない。

お茶の固定は、名前は異なりますが、機能は同じですが、お茶の蒸し、お茶の焙煎などとしても知られています。現在最も主流の固定方法は、お茶の味をより香り高くする焙煎固定プロセスを使用しています。

The method of tea fixation, the common ones are steam fixation, roasting fixation, hot wind fixation

 

  1. 緑茶蒸し固定

その名のとおり、緑茶の蒸しは、茶葉を固定するために蒸気を使用することです。中国はお茶の発祥の地です。緑茶の最も独創的な固定プロセスは蒸しです。中国の緑茶は唐の時代に日本に紹介されました。現在、日本で緑茶を固定する主な方法は蒸しです。

利点:蒸して固定することで、茶葉はより均一に固定され、色がより緑色になり、葉緑素の損傷が少なくなります。同時に、加工時に圧力がかからないため、蒸し茶の色や茶汁の色が緑色になり、見た目も良くなります。

 

短所:お茶の味はより軽く、より渋みがあり、草のような味もあり、ほとんどの人の味には合いません。さらに、緑茶を蒸すプロセスは非常に古く、中国ではほとんど廃止されています。約600年前(中国の明王朝時代の1400年頃)、賢く勤勉な中国の茶農家が焙煎緑茶を発明しました。抹茶の味は蒸し茶の何倍も良く、味も濃いため、徐々に蒸し抹茶に取って代わっていきます。現在、蒸し緑茶の生産量は非常に少なく、主に日本と湖北省恩施市に集中しています。

 


 

 

  1. お茶のロースト固定

揚げ茶は世界で最も人気のある固定方法です。茶葉を高温鍋の壁に触れさせ、茶葉を高温で焙煎します。約600年前、中国人はフライドグリーンを発明し、徐々に全国に広めました。現在、緑茶の揚げ物の生産量は、緑茶の総量の90%以上を占めています。

 

2-1  ハンドファイアリングポット固定、現在選択可能なポットには3つのタイプがあります。

鉄の鍋、レンガとセメントでストーブを作り、底で木や石炭を燃やします。これは最も古い固定方法であり、高級緑茶を固定する方法でもあります。労働者が豊富な経験を持っている場合、この方法で生産された緑茶は最高品質です。

利点:設置面積が小さく、操作が簡単です。経験豊富な生産者であれば、緑茶の品質は非常に高く、味はより香りがよいです。

短所:木材加熱を使用しているため、温度を制御するのが困難です。生産者の経験に対する要求が高く、温度が高いと燃えやすいです。また、温度が低いと十分な香りが出にくく、お茶の品質に影響を及ぼします。

 


 

2-1-2電気加熱ハンドファイア固定-木製ベース

電気加熱を使用して、木製のベースで、さまざまな高さで処理することができ、使いやすく、中高級緑茶の主な生産設備です。労働者が豊富な経験を持っている場合、この方法で生産された緑茶は最高品質です。

利点:設置面積が小さく、加熱温度の制御が簡単で、操作が簡単です。経験豊富な生産者であれば、緑茶の品質は非常に高く、味はより香りがよいです。

短所:プロデューサーの経験に対する高い要求。温度が高いと燃えやすいです。また、温度が低いと十分な香りが出にくく、お茶の品質に影響を及ぼします。


 

 

2-1-3電気加熱ハンドファイア固定-ステンレスベース

ステンレス鋼ベース、調節可能な高さ、人間工学的、使いやすい電気加熱を使用しています。ミディアムまたはハイエンドの緑茶の主な生産設備。労働者が豊富な経験を持っている場合、この方法で生産された緑茶は最高品質です。

利点:設置面積が小さく、加熱温度の制御が簡単で、操作が簡単です。経験豊富な生産者であれば、緑茶の品質は非常に高く、味はより香りがよいです。

短所:プロデューサーの経験に対する高い要求。温度が高いと燃えやすいです。また、温度が低いと十分な香りが出にくく、お茶の品質に影響を及ぼします。

 


 

 

2-2固定機:現在、3種類の機械から選択できます。

2-2-1スタンドアローンドラム式茶固定機

ドラム式茶固定機は、ガスや電気を加熱することができます。高効率の暖房、環境保護と衛生、優れた固定効果。排気機能により、機内の高温多湿の空気を排出することができます。お茶は色が良く、香りがよく、葉が完全で、栄養素が失われていません。現在、市場で最も使用されている機器です。また、さまざまな機械をさまざまな生産量に応じてカスタマイズできるため、ほとんどの地域や人々の緑茶生産のニーズを満たすことができます。

利点:ガス/電気の加熱効率が高く、温度が急速に上昇します。お茶の色が良く、香りが十分で、地域ごとに異なる人々のお茶の生産ニーズに合わせて機械をカスタマイズできます。この機械で作られた緑茶の品質は、ミドルまたはハイエンドです。

短所:出力が非常に大きい場合、このマシンは適していません。

 


 

 

2-2-2自動模倣人工茶固定ポット

このガス加熱されたチャオティアンポットキリングマシンは、手で揚げたお茶のプロセスを非常に模倣しています。私たちのマシンのポットボディは360度回転できます。これは業界初です。茶葉は行き止まりなく加熱され、固定がより均一になります。ポット本体に熱風パイプを設置した業界初の製品で、機械に熱風を吹き込むかどうかを独自に選択できます。茶葉が黄色くなり、茶葉の品質に影響を与えるのを防ぐために、ポット内の水蒸気をすばやく排出することができます。特許取得済みのガイドバーとポット本体のテーパーを採用し、マスターの手揚げ茶を忠実に再現し、手作り茶の品質に完全に近づけています。私たちの機械は、高級プーアル茶の生産地域の市場のほとんどを占めています!

利点:特許取得済みのポットデザインは、手で揚げたお茶の方法に完全に近いです。完成した茶葉の品質は最高品質であり、高級茶の自動揚げに唯一の選択肢です。

短所:価格がわずかに高く、お茶の処理時間がわずかに長くなるため、生産量はそれほど多くありません。

 


 

 

2-2-3連続ドラム式茶固定機

連続ドラム固定機は、スタンドアロンのドラム固定機と同様の機能を備えています。連続ドラムキリングマシンも市場で非常に人気があり、さまざまな地域の人々の生産要件を満たすために電気/薪/ガスで加熱することができます。

利点:高い処理効率と省力化。

短所:フットプリントが大きく、小さな家庭のワークショップには適していません。生産されるお茶の味は、スタンドアロンの機器ほど良くありません。