1.天日乾燥

主に中国の湖南省、湖北省、広東省、広西チワン族自治区、四川省、鬱南県、貴州省、その他の省のごく一部に分布しています。天日干し緑茶は、雲南プーアル茶の生産で最もよく知られています。それは通常、竹のふるいトレイに置かれ、次に太陽の下に置かれ、太陽が茶葉を乾かします。通常は時間がかかります。利点：天日乾燥により、お茶の有益な物質が大幅に保持され、お茶の味がよりさわやかになります。短所：乾燥時間が長く、天候に対する要求が高い。雨の日が来る場合は、他の方法で乾燥させる必要があります。

2.熱風乾燥

これは現在、世界で最も広く使用されており、最も比率の高いお茶の乾燥方法です。熱風乾燥機、回転式熱風乾燥機、連続チェーンプレート熱風乾燥機にはさまざまな機械があります。

2-1ロータリー式熱風茶乾燥機

インテリジェント電気加熱回転乾燥機新世代のインテリジェント統合コントロールパネルを採用しているため、ドライヤーの急速な加熱、高温制御、均一な風出力、低騒音、安定したお茶の脱水が可能です。そして、お茶の色は変わらず、香りの足を壊さずに残します。ドリングの各層の均一性を確保するために、回転乾燥設計と独自のエアダクト設計が採用されています。高強度の電熱線、高シールのシーリングストリップ、新世代の環境にやさしい新世代の断熱材を組み合わせることで、機械の内部温度が失われにくくなり、エネルギーを節約し、環境にやさしくなります。あらゆる種類の高級茶を生産するために必要な設備です。利点：回転式乾燥、より均一な乾燥、お茶のスムーズな脱水、色の変化がほとんどありません。連続乾燥機に比べて茶葉が常にトレイに載っているため、破損率が低く、淹れたての茶汁がすっきりしていて、さっぱりとした味わいです。短所：出力が不十分で、3kg /㎡を入れることができ、最大乾燥面積は34㎡（バッチあたり100kgのウェットティー）になる可能性があり、完成したティーストリップは緩くて大きいです。

2-2連続チェーンプレート熱風乾燥機

チェーンプレート薪加熱乾燥機人件費を大幅に節約する連続茶生産ラインに適しています。厚さ6mmの超合金鋼板と効率的な熱交換装置を使用しているため、熱損失が少ないです。機械は急速に熱くなり、茶葉は無臭です。高出力・大容量モーターにより、機内の高温多湿の空気を素早く排出します。同時に、熱風循環装置を備えているため、機械内部の温度変化を効果的に低減し、燃料費を大幅に節約できます。利点：連続乾燥、大風量、省力化、高効率、さまざまな加熱方法を選択できます。淹れたての茶葉は澄んでいてさわやかです。短所：茶葉は壊れやすく、完全性は回転式乾燥機ほど良くありません。広い領域をカバーします（小さなマシンは小さな領域をカバーします）、

3.ベーキングケージの乾燥

ベーキングケージは、純粋な天然素材の竹でできており、お茶に汚染がなく、温度を調整できるため、お茶の栄養素を保持できます。低温乾燥、お茶の味は軽くて香りがよく、高温乾燥、お茶の味はより濃厚です。利点：小さいサイズは、さまざまな種類のお茶の処理に適しており、家庭用DIYや観光地でのDIYにも適しています。短所：生産量が少なく、大量のお茶の生産には適していないため、竹の檻が湿気を帯びてカビが生えないように、湿気に注意する必要があります。

4.乾燥機の乾燥機を回転させる

回転乾燥機は、茶の固定及び攪拌乾燥操作のすべての種類に適しています。この機械で処理した後、茶葉は鮮やかな色でコクがあり、独特の焦げた香り（火の香り）があります。ストリップはきつく、茶葉はわずかにカールしているため、高品質の茶葉の製造と加工に最適です。利点：ティーストリップはしっかりしていて、醸造に耐性があり、ドライティーは長持ちする香りがあります。淹れたてのお茶汁は、色が濃く、味が濃く、後味が甘い。短所：完成したお茶の色が暗くなります。揚げて乾燥させているので、温度をマスターするのは簡単ではありません。お茶はのりやすく、焦げた匂いがします（焦げない香り）