異なる乾燥方法は、完成した白茶の香りに明らかな影響を与えます. 「火工香」は一般に、武夷岩茶でより一般的な、高温の条件下で茶葉の糖が完全にカラメル化することによって生成される香りです。中低温炭素焙煎グループの乾燥温度は55～65℃で、電気焙煎グループの乾燥温度よりも低いですが、電気焙煎グループと比較して、完成した茶葉には明らかな火工品の香りがあります。炭素焙煎プロセスと組み合わせると、加熱が不均一な場所になりやすく、熱源に近い一部の茶葉の温度が高くなり、メイラード反応が不均一になり、それによって火工品の香が形成されると推測できます。これは、より複雑な外観を有する炭火焙煎乾燥茶の官能評価結果とも一致する。同様に、不均一な加熱も炭火焙煎グループ間の香り組成の大きな違いにつながる可能性があり、明確な相関関係はありません.このことから、炭焙煎プロセスは実際に完成したお茶の花とフルーティーな香りを改善できることがわかりますが、お茶の加工担当者の関連する経験と、白茶の乾燥プロセス中の温度変化の制御がテストされます。 white tea electric drying machine 機械を使用して温度を設定し、空気循環を使用します。この装置により、白茶乾燥機内の温度が安定し、マンパワーがある程度解放され、仕上げ茶の歩留まりが向上します。関連企業は、さまざまな白茶の乾燥方法または組み合わせを柔軟に選択して、実際のアプリケーションシナリオとさまざまな顧客のニーズに応じて製品を作成できます。